视点!与虾的相克食物有哪些?虾不能和什么水果一起吃?
发布日期: 2023-06-28 15:01:44 来源: 市场经济网

虾是一种美味的海鲜,不过虾不宜多吃,并且虾也会有一些相克的食物不能同时食用,那么,与虾的相克食物有哪些?虾不能和什么水果一起吃?一起来了解一下吧!

与虾的相克食物有哪些?

首先,虾与柿子相克。柿子中含有大量的鞣酸,而虾中含有丰富的蛋白质,两者结合后会形成难以消化的物质,容易引起胃肠道不适。

其次,虾与柑橘类水果相克。柑橘类水果中含有大量的维生素C,而虾中含有亚硝酸盐,两者结合后会产生亚硝胺,对人体健康有害。

再次,虾与豆腐相克。豆腐中含有大量的钙,而虾中含有大量的草酸,两者结合后会形成难以消化的草酸钙,容易引起胃肠道不适。

此外,虾还与猪肝、鸡肉、鸭肉、鹅肉等相克。这些肉类中含有大量的铁元素,而虾中含有大量的蛋白质,两者结合后会影响铁元素的吸收,容易引起贫血等问题。

最后,虾与酒相克。虾中含有大量的蛋白质和亚硝酸盐,而酒中含有大量的酒精,两者结合后会对肝脏造成负担,容易引起肝脏损伤。

虾不能和什么水果一起吃?

一般情况下,虾可以和所有的水果一起吃,但对于过敏体质的人,一些易引起过敏的水果,如芒果、桃子等,建议最好不要一起吃,避免出现过敏反应。

有传言说虾和含有维生素C的水果同食,虾中含有的砷在维生素C的作用下,会生成含有剧毒的三氧化二砷(砒霜的主要物质),导致人体中毒。事实上,这种化学反应发生的可能性极小。虾中所含的砷,占主体的是有机砷,有机砷的危害非常小,绝大多数会原封不动地被排出体外,而无机砷含量很低,且维生素C的促还原功能是极低的,再加上食物在胃里停留的时间很短,两者很难发生化学反应,一般不会导致人体的中毒反应。另外,成年人砒霜的经口致死量为100-300mg,按最低的100mg计算,其中含有砷元素75mg,要想达到这个量,需要一次吃虾300斤,抛开剂量谈毒性都不可靠。

虾中含有蛋白质以及钙元素,和含有鞣酸较多的水果,如柿子、石榴、葡萄、山楂等一起吃,蛋白质、钙会和鞣酸相互作用,虽不会产生毒副作用,但可能会影响各自营养物质的吸收,一般建议和这类水果分开食用。

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