“把药做成茶，‘以茶为药’，用饮茶的方式来强身健体，这是我所理解的药茶的特色。”9月20日，在忻州古城举办的2022年山西药茶品鉴会上，山西冠霖农业科技股份有限公司总经理张怀军对记者说。

山西药茶历史悠久、资源丰富，具有得天独厚的种植优势和广阔的发展前景。品鉴会上，来自全国各地的药茶企业代表、行业专家和技术代表等嘉宾品尝了毛健茶、茉莉桑叶茶以及连翘茶等3种山西药茶，对山西药茶的品质赞不绝口。

近年来，我省为推动药茶产业高质量发展，制定印发了《山西药茶原料标准化生产示范基地技术方案》，指导规范药茶原料基地建设，探索建立了40个规范化标准化技术示范点。同时，利用中医药强省资金在重点县建设2万亩中药材标准化示范基地和2000亩良种繁育基地，扩大药茶原料来源，确保药茶原料安全、有效。

在提高原产地原材料标准的同时，生产工艺也在不断改进。张怀军告诉记者，以他们公司生产的连翘茶为例，生产过程需要“九蒸八揉”等工序，就是为了进一步改善药茶的品质和口感。

与此同时，入茶的药物也更加多元化。“我们忻州的药茶品种丰富，不仅有毛健草、沙棘，还有金莲花、台党参等。神农尝百草，百草皆可做茶。我们也希望能够将更多的药材制作成茶饮，延伸药茶产业链。”山西宋家沟功能食品有限公司总经理张艳锋说。

记者了解到，加工1公斤桑叶茉莉花茶需要3公斤左右的茉莉花。虽然成本高了，但这样能去掉桑叶茶本身的青涩感，在保留茉莉花香的同时，还能发挥桑叶的功效。

百草入茶，让老品牌焕发了新活力。太原市乾和祥茶庄总经理张俐丽表示，作为有百年历史的企业，乾和祥更加注重在“老味道”中表达新消费概念。

据了解，我国目前上市的药茶产品超过300种。药茶不仅将茶的概念同健康结合起来，更凝结了历史和文化。同时，作为特优农业的典型代表，帮助广大农民实现了致富梦。作为乡村振兴的优势产业之一，山西药茶品牌在不断壮大发展的过程中，更多地注入了自强不息、百折不挠、诚信厚道、开放包容的文化因子。

(记者 畅雪)

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