智能取餐柜市场迎来规范化发展。今年7月底，国家市场监管总局等7部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，其中提出，优化从业环境方面，鼓励支持新业态发展，推动设置外卖送餐员临时驻留点，推广铺设智能取餐柜，鼓励研发智能头盔等穿戴设备，营造良好从业环境，积极发挥稳定和扩大就业作用。

近日，我国首个《外卖智能取餐柜管理规范(T/CCA021-2021)》团体标准(以下简称规范)发布。据悉，该规范对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求，全面保障外卖行业的疫情防控以及安全卫生。据了解，该规范正是在落实国家市场监管总局等7部门印发的《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》要求基础上，对于行业团体标准的规范，不仅将为更多智能取餐柜设置提供引导，也将为骑手提供更好的工作体验。

专家表示，此次规范对餐饮外卖行业具有重大的意义，体现了新业态下平台企业的主动担当。在没有专门法律规定的情况下，通过规范的引领和规范，填补了行业的制度空白，是食品安全社会共治的体现，也为后续监管和行业发展提供了很好的基础。

值得关注的是，此次发布的规范对食品存取的时间提出具体要求，消费者超过30分钟仍未取餐的，应及时提示尽快取餐;外卖智能取餐柜使用商户及运营商应建立运营管理制度和清洗消毒制度;取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步确保食品安全。

地方上也在加速布局升级无接触配送服务。8月，四川、陕西、河南等地纷纷就餐饮外卖无接触服务发布相关通知。在各地发布的相关通知中，基本都提出鼓励写字楼、居民小区、医院、高校等重点场所管理方建立无接触送餐管理规范、业主公约。

如河南省市场监管局在提示消费者收餐安全中建议：疫情防控期间，消费者应优先选择无接触取餐，提前与送餐员沟通好外卖存放点，避免与配送人员面对面接触。在具备无接触取餐柜的地区尽量选择使用无接触取餐柜。

四川省市场监管局等5部门联合发布《关于推广餐饮外卖无接触取餐柜服务的紧急通知》。该通知要求各地、各部门(单位)要鼓励外卖送餐员主动与消费者协商，约定通过餐饮外卖无接触取餐柜无接触存取餐。

在政策支持下，外卖平台加快了智能取餐柜在各地的布局。相关统计显示，今年8月，饿了么在青岛上线的智能取餐柜数量环比增长超过100%，青岛市市南区、市北区、崂山区、李沧区等主要商业大厦的饿了么智能柜，订单量近期达到了历史峰值。

中国烹饪协会副会长吴颖表示，外卖智能取餐柜作为无接触配送的配套服务设施，扮演了守护无接触配送“最后一公里”的角色，提升了外卖履约环节的服务规范性。

可以说，智能取餐柜因疫情防控等原因得到支持发展，但绝不是偶然。专家表示，一方面，一线配送人员难招成为当下普遍情况;另一方面，末端配送智能化、无人化是趋势。智能取餐柜较适合对人流管控严格的机关办公楼、医院、学校等场景，应用智能取餐柜将是未来一大趋势。

(宗禾)

关键词： 切实维护 外卖送餐员权益 智能取餐柜 规范化发展