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智通财经APP获悉，1月15日晚，全聚德(002186.SZ)发布股价异动公告，表示近期股价波动幅度较大，但公司基本面未发生重大变化，重申以委托加工方式推出的两款酱香型白酒业务收入占比较小，并提示目前堂食业务恢复情况不及预期的风险。从市场表现看，前期因“酱香白酒+预制菜”概念迅速“爆火”的全聚德，自1月10日复牌起累计三个交易日跌停，截至今日收盘，整体下跌29.22%，最新报16.16元/股。

具体来看，全聚德在公告中提示风险称，随着疫情政策的优化调整，公司各个门店全面恢复堂食业务，但是由于门店所处区域不同，目前部分区域客流量恢复不足，公司堂食业务恢复情况不及预期。

另一方面，关于公司以委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒，全聚德表示：“因刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。”

回顾全聚德近一个月的股价走势，可谓大起大落。东方财富数据显示，2022年12月16日起，全聚德开启飙涨模式，在截至12月30日的11个交易日内，收获6个涨停板，股价则从11.07元/股涨至最高22.92元/股，实现翻倍。在累计出现4次异常波动后，全聚德自1月3日起启动停牌核查，并于1月10日复牌。

而从消息面来看，全聚德股价的“疯涨”或与白酒业务与预制菜有关。2022年12月15日，有投资者首次在互动易问及公司是否涉及酒类产品生产销售，12月19日，全聚德对前述问题做出回复表示，在12月中上旬采取委托加工方式推出两款定制酱香型白酒“全聚德1864”和“全聚德传奇”，并开始在线上平台及京内京外各门店销售。

消息一出，立即引发广泛关注。全聚德在2022年12月16日至30日的11个交易日股价翻倍。若从当年10月低点算起，股价更是涨近200%。

1月2日晚间，全聚德(002186.SZ)公告称，由于公司近期股价波动较大，公司将于1月3日开始停牌，就股票交易异常波动情况进行核查，成为2023年A股首家停牌核查的上市公司。

业绩方面，身处餐饮行业的全聚德受疫情影响较大，2022年前三季度营收为5.64亿元，同比下滑22.31%，亏损1.75亿元，同比下滑162.08%。全聚德表示，2022年疫情对公司影响超过 2020 年，在1-2月同比增长之后，3-6月下滑较快，餐饮门店出现较大幅度亏损。而全聚德已于2020年、2021年连续两年亏损。